越銘醸は享保年間創業の山家屋と1845年創業の山城屋が合併し、1934年に長岡市栃尾で創業した蔵元です。
四方を山に囲まれた小盆地に位置し、上杉謙信が幼少期を過ごした雪深い土地で酒造りを行っています。
栃尾雷地区の棚田で有機栽培された米を使用し、コクのある日本酒造りを得意とし、儲けより美味しさを追求する姿勢で知られています。