越銘醸

越銘釀（Koshi Meijo）是一家歷史悠久的酒廠，由享保年間創立的「山家屋」與 1845 年創立的「山城屋」合併而成，於 1934 年在新潟縣長岡市栃尾（Tochio）正式誕生。這裡是戰國名將上杉謙信公度過幼年時期的深緣之地，酒廠在四面環山的優越自然環境中，充分利用嚴冬酷寒進行釀酒。酒廠主要使用栃尾雷地區梯田精心培育的有機會大米。其特色在於與新潟常見的「淡麗辛口」風格迥然不同，是一種最大限度地引出大米鮮味與醇厚感的多層次口感。酒廠秉持「追求美味甚於利潤」的真誠姿態，所釀之酒不僅是當地栃尾的驕傲，在國內外大賽中也備受讚譽。