Marche

"Kenbishi" è un marchio con una storia di oltre 500 anni, il più antico del Giappone, e incarna la filosofia del precetto familiare "Resta come un orologio fermo". Continua a preservare il gusto immutabile di Kenbishi regolando ogni anno condizioni diverse (rapporto di levigatura del riso, periodo di invecchiamento, varietà di riso) con la tecnologia di miscelazione senza farsi influenzare dalle tendenze. È caratterizzato da un metodo di fermentazione unico che massimizza l'umami del riso attraverso la fermentazione a lungo termine ad alta temperatura e mantiene una tonalità giallastra e un umami profondo con una filtrazione minima. Sebbene sia un "sakè ordinario" non classificato come sakè a designazione specifica, emana una presenza unica a Nada anche nei tempi moderni come uno dei tre grandi sakè famosi del periodo Edo, con un equilibrio di secchezza e umami e una sensazione in bocca morbida.

"Kiku-Masamune" è un marchio che rappresenta il tradizionale "sakè maschile di Nada", noto a livello nazionale come sinonimo del sakè secco di Nada. Come uno dei primi marchi di sakè registrati come marchio commerciale nell'era Meiji, è amato come sakè che si abbina a un'ampia gamma di piatti come sakè da pasto secco e frizzante. È caratterizzato da un gusto equilibrato che ti fa sentire l'umami del riso pur essendo nitido e secco. Con un'ampia gamma che va dal sakè popolare a quello di fascia alta, è un marchio che continua a proteggere la tradizionale fermentazione del sakè di Nada.

"Hyaku Moku" è un nuovo marchio nato per la prima volta in 130 anni da "Kiku-Masamune", sviluppato come sakè premium moderno. con il concetto di "sakè freddo più delizioso" e "sakè con individualità che eleva la cucina insieme", propone nuovo valore oltre la struttura del tradizionale sakè da pasto. Utilizzando Yamada Nishiki coltivato a contratto al 100% dal distretto Speciale A Yoshikawa e fermentato con Miyamizu, è caratterizzato da secchezza bilanciata con umami ed eleganza. Con una gamma diversificata come Junmai Daiginjo, Junmai Ginjo e Alt.3, è un marchio che incarna la nuova sfida di Kiku-Masamune.

"Nihonsakari" è un marchio rappresentativo la cui filosofia è quella di fornire sakè quotidiano di alta qualità come "sakè da sera per tutti i giorni". Mira a un sakè accessibile e amichevole utilizzando i tre principali vantaggi di Nada-Gogo (Yamada Nishiki, Miyamizu, Rokko Oroshi) e le tecniche di Tamba Toji. Sviluppa prodotti che anche i principianti possono apprezzare, come il Junmai Daiginjo Namasake, che ha un aroma fruttato di ginjo, un gusto fruttato simile alla banana e una bassa astringenza. Lavora anche allo sviluppo di prodotti innovativi come il sakè orientato alla salute con zero zuccheri e zero purine, continuando a trasmettere il fascino del sakè a un'ampia gamma di persone.

"Tokuwaka" è un marchio di buon auspicio derivato da un verso di una canzone celebrativa "Tokuwakani Go-banzai". Contiene il significato di "prosperare eternamente giovane" ed esprime auguri di longevità e prosperità. Incentrato sulla vendita diretta della distilleria, fornisce sakè che mantiene freschezza e umami che solo i produttori possono assaggiare, come genshu non filtrato appena spremuto e tradizionale "Shizukuzake" (sakè a goccia) tramite sospensione del sacco. È un marchio per intenditori in cui puoi goderti il gusto e l'aroma originali del genshu con una filtrazione minima.

"Kokusanichi" è un marchio premium che eredita il marchio prebellico "Kokusan", attualmente prodotto come Daiginjo. È un marchio che ha fatto rivivere la storia e la tradizione della distilleria persa nei danni di guerra fino ai giorni nostri come Daiginjo di altissima qualità. Incarna la passione per la rinascita della distilleria e la volontà di ereditare la gloria prebellica.

"Nadajiman" è un marchio fermentato con riso da sakè accuratamente selezionato e altamente levigato e Miyamizu, degno del nome "Orgoglio di Nada". È sakè fermentato utilizzando tecniche di fermentazione tradizionali con l'orgoglio di Nada-Gogo in mente. È un marchio con fiducia e orgoglio, che persegue una qualità degna del nome della prestigiosa zona di produzione chiamata Nada.

"Takaramusume" è un marchio di buon auspicio derivato dal sogno di buon auspicio del fondatore "una bella donna su una nave del tesoro che sorride mentre beve sakè". Con lo slogan "Unico scopo verso il Genshu", ha stabilito la sua unicità come distilleria specializzata in genshu potente e non diluito. È caratterizzato dalla qualità unica del sakè creata dall'ambiente di una distilleria in legno che continua miracolosamente a funzionare e dal gusto morbido e ricco unico del genshu. Poiché viene imbottigliato così come spremuto senza aggiunta di acqua, puoi goderti una forte sensazione in bocca in cui l'umami e l'aroma originali del riso sono condensati.

"Shukugawa Maizakura" è un marchio splendido ispirato a Shukugawa, un famoso luogo di osservazione dei fiori di ciliegio a Nishinomiya. È una bottiglia elegante che esprime la scena dei fiori di ciliegio che svolazzano a Shukugawa con il sakè. È un marchio ricco di caratteristiche regionali che mette lo splendido paesaggio e la cultura della locale Nishinomiya nel sakè. Il suo fascino è il gusto elegante che ti fa sentire l'arrivo della primavera e la bellezza dei fiori di ciliegio.

"Kintaka" è un marchio che esprime la bellezza del colore dorato del sakè fermentato da riso maturato al sole e la nobiltà del falco, il re degli uccelli. È un marchio tradizionale che continua dal tardo periodo Edo, e continua a proteggere il suo nome superando due difficoltà: danni di guerra e disastro sismico. Sebbene attualmente sospenda la fermentazione, trasmette lo storico marchio di Nada ai giorni nostri attraverso la fermentazione conto terzi. È un marchio che incarna la tradizione di Nada, possedendo sia forza che nobiltà.

"Kiichi" è un marchio derivato dal nome del fondatore, il signor Kiichi, che incarna la filosofia "Sampo-yoshi" che "le persone che bevono, vendono e producono sakè gioiscono insieme e diventano una cosa sola". Utilizzando al massimo i tre principali vantaggi di Nada-Gogo (riso da sakè Yamada Nishiki, 100% Miyamizu, Rokko Oroshi), è caratterizzato da un gusto rinfrescante e pulito. È un marchio tradizionale con una storia di circa 190 anni, che protegge l'essenza della fermentazione del sakè di Nada. La filosofia della fermentazione del sakè in cui tutte le parti coinvolte possono gioire insieme è stata tramandata fino ai giorni nostri.

"Nadaichi" è un marchio di sakè che incarna il desiderio di essere "Numero Uno a Nada-Gogo", con l'obiettivo di essere un marchio rappresentativo di Nada. Dopo la guerra, dopo che il marchio "Shochikubai" rimase con Takara Shuzo, ripartì come marchio appena creato. Caratterizzato da un gusto rinfrescante che si sposa bene con qualsiasi piatto, ha una qualità di sakè versatile che si armonizza non solo con il cibo giapponese ma anche con il cibo occidentale. Come sakè di alta qualità degno del nome di Nada, incarna l'orgoglio locale.

"Rokusui-en" è un marchio che prende il nome da "Hakutaka Rokusui-en", un complesso culturale del sakè istituito da Hakutaka. È un sakè che incarna la filosofia della struttura di preservare e tramandare Miyamizu e trasmettere la cultura della fermentazione del sakè di Nada.

"Hanshin Tigers" è un marchio per i fan fermentato come prodotto ufficiale con licenza degli Hanshin Tigers. È un sakè Honjozo fermentato con il metodo tradizionale Kimoto da Tamba Toji utilizzando il 100% di Miyamizu, fondendo la cultura sportiva locale e la cultura del sakè. È un sakè pieno di amore locale e amore per la squadra da gustare in occasioni speciali e durante il tifo.

"Hakutaka" è un marchio rappresentativo di "Genuino Sakè di Nada" fermentato dalla famiglia Kita-Tatsuuma, un ramo di Tatsuuma-Honke. Utilizzando le tecniche tradizionali di Miyamizu e Tamba Toji, continua a proteggere la tradizionale fermentazione del sakè di Nada-Gogo. È un marchio che trasmette la cultura della fermentazione del sakè di Nada ai giorni nostri attraverso una qualità superiore e metodi di produzione tradizionali.

"Miyamizu no Sato" è un marchio che massimizza il fascino della famosa acqua utilizzando il 100% di Miyamizu. È fermentato con il metodo tradizionale Kimoto utilizzando Yamada Nishiki di altissima qualità coltivato nelle risaie a terrazze nel distretto di Mino della città di Miki, prefettura di Hyogo. È un sakè premium che incarna la cultura della fermentazione del sakè di Nada, la città natale di Miyamizu.

"Shimabijin" è un marchio creato da Kitayama Sake Brewing, che si è trasferito dalla città di Ono, prefettura di Hyogo a Nishinomiya, quando è passato alla fermentazione del sakè. In contrasto con il forte "sakè da uomo" di Nada, presenta un gusto rinfrescante e pulito con un aroma morbido. Ha una qualità di sakè versatile che si sposa bene non solo con il cibo giapponese ma anche con il cibo francese e italiano, e la sua compatibilità con una vasta gamma di piatti è attraente. È un marchio Nada unico che offre un gusto elegante a una fascia di prezzo ragionevole.

"Arimayama" è un marchio che esprime la regionalità di Hyogo, derivato dal luogo panoramico Arimayama e Arima Onsen a Kobe. È un sakè che si armonizza con la cultura locale, rendendo omaggio alle destinazioni turistiche rappresentative di Hyogo.

"Mikoshi" è un marchio che simboleggia la cultura dei festival giapponesi, sviluppato come sakè Honjozo Nama-chozo. Come il ruolo che Mikoshi svolge come centro della comunità locale, è popolare come sakè celebrativo che unisce le persone. Caratterizzato da un gusto rinfrescante e facile da bere, è un marchio adatto per festival e occasioni propizie.

"Kuromatsu Hakushika" è il marchio rappresentativo di Tatsuuma-Honke Sake Brewing, che ha una storia di oltre 360 anni. È caratterizzato da un nome di marchio propizio che combina la forza e la longevità del pino nero con la purezza e la propizietà del cervo bianco. Continuando a proteggere la tradizionale fermentazione del sakè di Nada-Gogo, contribuisce anche alla conservazione e alla trasmissione della cultura del sakè attraverso l'Hakushika Memorial Sake Museum. È un marchio storico che rappresenta Nada che valorizza la tradizione e la formalità.