Marche

"Kyokujitsu" (Sole Nascente) è il marchio rappresentativo della Fujii Honke, contenente il desiderio di essere una presenza che illumina brillantemente la vita del bevitore, con lo slancio del sole nascente mattutino. Utilizzando riso coltivato a Shiga e prodotto con metodi che richiedono tempo e fatica, come il tradizionale "Kimoto-zukuri", il sake raggiunge una magnifica armonia tra l'umami del riso e una potente acidità. Il gusto, che si approfondisce ulteriormente con l'invecchiamento, può essere gustato in un'ampia gamma di temperature, dal freddo al caldo, esaltando la ricchezza del cibo. Pur infondendo un senso di storia e prestigio, è un capolavoro pieno di anima che persegue costantemente l'autentica bontà.

"Gokai" è un marchio all'interno del brand Sho Chiku Bai che persegue in particolare la "Secchezza" (Karakuchi) con un'eccezionale bevibilità. Le sue caratteristiche principali sono la sensazione dignitosa e pulita in gola e il finale vivido nel momento in cui si prende un sorso, consentendo un godimento sostanzioso in ogni situazione. In particolare, l'espansione del sapore quando servito come sake caldo è magnifica; riscaldarlo esalta ulteriormente l'umami unico dei sake secchi e offre una profonda soddisfazione. Possedendo la forza per gestire anche piatti grassi, è una bottiglia scelta da molti appassionati di sake come compagno indispensabile per i drink serali.

"Sho Chiku Bai Ten" è un sake che raggiunge sia un umami abbondante che un retrogusto pulito a un alto livello attraverso la "Produzione di lievito a due stadi" sviluppata in modo unico. Questa tecnologia, che persegue contemporaneamente ricchezza e finitura, realizza un gusto equilibrato che si sposa bene con qualsiasi piatto, arricchendo i drink serali quotidiani. Combinando qualità affidabile e approcciabilità, è amato in molte famiglie di diverse generazioni come un delizioso sake che si annida vicino alla vita quotidiana. Aggiungendo la saggezza moderna alle tecniche tradizionali, è un marchio di lunga data di pace e soddisfazione che offre momenti confortevoli.

Shinzeki è uno dei marchi prodotti da Hirakou Shuzo, producendo sake amato localmente come sake locale di Ishinomaki.