Marche

“Hon Yoshinogawa” è un altro marchio di punta di Matsubaya Honten ed è stato a lungo amato localmente insieme a Hokushinryu.

“Hokushinryu” è il marchio di punta di Matsubaya Honten, che eredita le tradizioni della regione di Hokushin. Sviluppa una vasta gamma tra cui Junmai Daiginjo, Junmai Ginjo e Namazake.

“Roku” è una delle linee di marchi di Masuichi Ichimura Shuzojo.

“Shu” è una delle linee di marchi di Masuichi Ichimura Shuzojo.

“Square One” è il marchio di punta nominato applicando l'abbreviazione di Masuichi Ichimura Shuzojo “Masuichi” in inglese. “Square One” significa “origine, punto di partenza” ed è posizionato come un sake Junmai intriso dello spirito di pensare all'origine della produzione di sake. Prodotto con metodi tradizionali utilizzando botti di legno, incarna la filosofia del ritorno all'origine della produzione di sake.

“Hanashibori” è una delle linee di marchi di Masuichi Ichimura Shuzojo.

“Kozan” è un Daiginjo Junmai Namazake prodotto da Masuichi Ichimura Shuzojo.

“Hekiken” è un Daiginjo Junmai Namazake prodotto da Masuichi Ichimura Shuzojo.

“Hakkin” è una delle linee di marchi di Masuichi Ichimura Shuzojo.

“Yonekawa” è stato chiamato con il significato che “il riso viene fermentato in sake, e alla fine scorre come un fiume”. È un marchio basato sulla comunità incentrato sulle vendite locali, venduto principalmente nel negozio della cantina, e caratterizzato da un gusto morbido e gentile.

“Toyoka” è un marchio lanciato quando il capo produttore Kayoko è entrato in carica, derivato da un carattere del suo nome “Ka” (Ga) e dalla fanciulla celeste “Toyoukanome” della mitologia giapponese. Venduto solo in negozi con contratto speciale, è caratterizzato da un gusto ricco e saporito (l'opposto di Tanrei Karakuchi). Puoi goderti un sapore ricco che massimizza l'umami del riso.

“Soga Père et Fils” significa “Soga Padre e Figlio” in francese, esprimendo il concetto di sake prodotto da padre e figlio. La caratteristica principale è che utilizzano i leggendari ceppi di lievito dal n. 1 al n. 6 in modo indipendente, e anche i nomi dei prodotti sono nominati con numeri francesi (Un, Deux, Trois, Quatre, Cinq, Six). Prodotto utilizzando il tradizionale stile Kimoto con Miyama Nishiki coltivato localmente, presenta un aroma molto ricco unico per il lievito singolo, un aroma che ricorda il vino bianco e un umami di riso condensato. Con una data di scadenza da 3 a 6 mesi e che richiede la conservazione refrigerata (sotto i 4°C), è venduto solo in 78 negozi specializzati a contratto in tutto il paese, ed è noto come un sake fantasma difficile da ottenere a causa della produzione solo in inverno e del rigoroso controllo di qualità.

“Sogga” è un marchio in una linea separata da Soga Père et Fils.

“Engi” è un marchio che deriva dal nome “Kisoji” ereditato dai successivi capi famiglia, ed è stato rinominato dal vecchio marchio “Hoshinoi” a causa dell'acquisto da parte dell'imperatore Meiji. È caratterizzato da un aroma modesto, una sensazione in bocca morbida e un retrogusto leggermente secco, con una morbidezza derivata dall'acqua di disgelo di Shiga Kogen. Il Junmai Daiginjo utilizza il 100% Miyama Nishiki e presenta un'acidità pulita come il vino bianco.

“Dobuhachi” è uno dei marchi rappresentativi di Matsushiro Miyasaka Shuzoten.

“Kaizuzakura” è uno dei marchi di Matsushiro Miyasaka Shuzoten.

“Zozan Masamune” è un marchio che prende il nome da Sakuma Zozan, una figura associata a Matsushiro.

“Matsushiro Ichiban” è posizionato come un marchio che rappresenta l'area di Matsushiro.

“Sanada Jumangoku” è un marchio che prende il nome dai 100.000 koku del dominio Matsushiro associati alla famiglia Sanada, ed è uno dei prodotti rappresentativi di Matsushiro Miyasaka Shuzoten.

“Yugaku Jokamachi” è un marchio che esprime l'atmosfera della città castello di Matsushiro.