Marche di sake
in Kumamoto

Mokuzaemon fa parte della gamma di marchi di Bishonen. Porta un nome tradizionale ed è un sake che esprime la meticolosa maestria degli artigiani. Si caratterizza per il suo sapore robusto e la profonda qualità di sake.

Bishonen è il marchio di punta che porta il nome del birrificio, un sake che persegue una qualità pura e bella. Utilizza acque sotterranee del fiume Kikuchi e riso della prefettura di Kumamoto, caratterizzato dal suo sapore trasparente. Leggermente secco con un palato pulito, armonizza la freschezza con l'umami raffinato del riso. Gustabile in un'ampia gamma di temperature, dal fresco al caldo, possiede una qualità di sake versatile che si abbina bene alla cucina giapponese in generale. È il marchio rappresentativo che incarna la filosofia del birrificio di creare sake di pura bellezza.

Tsujun è il marchio di punta che porta il nome del birrificio, un sake che esprime l'orgoglio di Yamato, nota per il ponte Tsujun. Utilizza acque sotterranee delle montagne dell'anello esterno di Aso e riso coltivato localmente, caratterizzato da un sapore rinfrescante nutrito dall'ambiente naturale di Yamato. Leggermente secco con un palato pulito, possiede una qualità di sake ben equilibrata dove l'umami del riso è ben presente. Si abbina bene alla cucina regionale di Yamato ed è apprezzato come un amato sake locale. Come il ponte di pietra stesso, è un marchio che persegue un sapore solido e affidabile.

Semi è un marchio battezzato da Tsujun Shuzo con rispetto per la natura. Come la cicala che annuncia l'arrivo dell'estate, si caratterizza per una produzione che valorizza la stagionalità. Ha un sapore rinfrescante e leggero, con una qualità di sake adatta per la stagione calda.

Hibari è uno dei marchi di Tsujun Shuzo, un sake che evoca l'arrivo della primavera. Come il canto di un'allodola, si caratterizza per il suo sapore luminoso e leggero. Con il suo palato gentile e aroma delicato, possiede una qualità di sake che si abbina bene agli ingredienti primaverili.

Hotarumaru è un marchio prodotto da Tsujun Shuzo dal nome fantastico. È un sake che esprime la bellezza delicata e effimera della luce di una lucciola. Caratterizzato dal suo sapore elegante e dal palato fine, possiede una qualità di sake degna di un'occasione speciale.

Soigner è un marchio creato da Tsujun Shuzo come una nuova sfida. Fedele al suo nome, che in francese significa "prendersi cura di", è un sake prodotto con cura meticolosa. Possiede un nuovo stile di qualità di sake che fonde sensibilità moderna con tecniche tradizionali.

Mujirushi Ryoshu è un sake proposto da Zuiyo Shuzo, che offre un sapore semplice e diretto. Ricercando una qualità di sake semplice e accessibile, è progettato come un sake che accompagna i pasti quotidiani. Si caratterizza per un palato pulito e un delicato umami di riso, rendendolo un sake versatile che si abbina a qualsiasi cucina. Fedele al suo nome, elimina gli orpelli superflui e ricerca la bontà essenziale.

Zuiyo è il marchio di punta che porta il nome del birrificio, un sake rappresentativo di Kumamoto con tradizione e prestigio. Utilizzando le acque sotterranee di Kumamoto e riso da sake accuratamente selezionato, si caratterizza per un sapore elegante che sfrutta le caratteristiche del lievito di Kumamoto. La sua qualità armonizza un aroma splendido, un palato liscio e un finale pulito. Godibile in un'ampia gamma di temperature, dal freddo al caldo, si abbina superbamente alla cucina regionale di Kumamoto. Esprime un gusto sia potente che aggraziato, come un falco vigoroso che si leva in volo nel cielo.

Kumamoto Jo è un marchio di Zuiyo Shuzo che prende il nome dal Castello di Kumamoto, simbolo di Kumamoto. Caratterizzato da un sapore maestoso e una qualità di sake dignitosa, esprime l'orgoglio di Kumamoto. Con una struttura solida e un sapore profondo, è un sake degno di un'occasione speciale.

Saisai è uno dei marchi di Zuiyo Shuzo, caratterizzato da un sapore leggero e rinfrescante. È un sake giapponese dal palato delicato, creato pensando agli abbinamenti con piatti di verdure e cucina giapponese. Possiede una qualità di sake elegante e sobria che esalta i pasti.

Kanfubuki è un marchio stagionale prodotto da Zuiyo Shuzo durante l'inverno, ricco del sentimento della stagione. Si caratterizza per un gusto nitido e una qualità rinfrescante che sfruttano le caratteristiche della produzione in stagione fredda. È una bottiglia per gustare la qualità di sake tesa e raffinata nata dal rigore dell'inverno.

Sukun è un marchio premium di Zuiyo Shuzo, caratterizzato da un gusto di dignità e profondità. Attraverso ingredienti accuratamente selezionati e una produzione meticolosa, raggiunge una qualità di sake complessa e profonda. È un sake degno di occasioni prestigiose, ideale per giorni speciali e regali.

Sake Vermouth è un marchio innovativo creato da Tsutsumi Shuzo, pioniere di un nuovo genere come sake frizzante. Si caratterizza per una qualità di sake unica che fonde un'effervescenza delicata come lo champagne con i sapori delicati del sake. Il suo palato leggero e vivace è perfetto per feste e celebrazioni, proponendo un nuovo modo di gustare il sake. È un marchio giocoso che aggiunge idee fresche alle tecniche di produzione tradizionali.

Asono è un marchio di Yamamura Shuzo che porta il nome di Aso, un sake che esprime la grande natura di Aso. Utilizzando acque sotterranee del Monte Aso e riso coltivato localmente, si caratterizza per un sapore rinfrescante nato dall'ambiente montano. La sua qualità di sake leggera e vivace evoca la freschezza tonificante del vento che soffia sull'altopiano di Aso. Si abbina bene alla cucina regionale di Aso, ricercando un sapore radicato nel terroir locale.

Reizan è il marchio di punta di Yamamura Shuzo, un sake pervaso di reverenza per il Monte Aso, noto anche come montagna sacra. Si caratterizza per una qualità minerale portata dalle acque sotterranee di Aso e un sapore elegante ottenuto attraverso una produzione meticolosa. Con un gusto leggermente secco, armonizza un palato pulito con un finale profondo e persistente. Godibile in un'ampia gamma di temperature, dal freddo al caldo, si abbina bene con gli ingredienti stagionali di Aso durante tutto l'anno.

Wada Shiratsuyu è il marchio di punta di Murohara Shuzo, un sake che esprime la storia e la natura della zona di Oguni. Utilizzando acqua sorgiva di Oguni e riso coltivato localmente, si caratterizza per un sapore delicato nato dal clima fresco delle zone di alta quota. Il suo palato delicato e il morbido umami di riso si armonizzano in una qualità di sake che non stanca mai. Amato nella comunità, è un marchio pervaso di purezza come la rugiada mattutina e di profondo affetto per la zona.

Akigeshiki è un marchio di Kawazu Shuzo, un sake dal sapore che ricorda i paesaggi autunnali. Si caratterizza per un gusto ricco che evoca la stagione del raccolto e un aroma delicato.

Horai è uno dei marchi di punta di Kawazu Shuzo, un sake che porta un nome che significa buon auspicio. Utilizzando l'acqua sorgiva di Oguni e riso da sake accuratamente selezionato, si caratterizza per un sapore elegante e sontuoso. È un marchio con una qualità di sake prestigiosa, degna delle occasioni di celebrazione.

Tamashizuku è un marchio prodotto da Kawazu Shuzo, con un sapore delicato. È un sake puro come una goccia di rugiada, caratterizzato da un palato finemente strutturato.