熊本県の日本酒銘柄一覧

酒一番は山都酒造の代表銘柄で、山都町の豊かな自然環境で醸される地酒です。 阿蘇山系の伏流水と地元産の酒米を使用し、高冷地の冷涼な気候を活かした酒造りが特徴です。 やや辛口の味わいで、すっきりとした飲み口と米の旨味のバランスが取れた酒質を持ちます。 山都町の郷土料理との相性を重視し、山菜料理や川魚料理などの地元の食文化と調和する味わいです。 地域に根ざした酒造りの理念を体現し、山都町の自然の恵みを感じられる一本です。

香露は熊本県酒造研究所が醸す銘柄で、熊本酵母（協会9号）の特性を最も純粋に表現した日本酒です。 熊本酵母による華やかな吟醸香と、繊細で上品な味わいが特徴で、研究所の高い技術力が結集されています。 やや辛口の淡麗な酒質で、フルーティーな香りと米の旨味が調和し、きれいな余韻を残します。 熊本の地下水と厳選された酒米を使用し、温度管理を徹底した精密な醸造により品質の高さを実現しています。 日本酒の技術革新を牽引してきた研究所の理念と、熊本酵母の魅力を体感できる一本です。

熊本神力は千代の園酒造が復活させた幻の酒米「神力」を使用した特別な銘柄です。 神力米は明治から大正期にかけて栽培されていた在来種で、その独特の味わいと香りが特徴です。 濃醇な旨味と力強い味わいを持ち、どっしりとした骨太の酒質が楽しめます。 菊池川の伏流水と神力米の組み合わせが生み出す、熊本の風土を感じられる個性的な味わいです。 伝統米の復活と地域文化の継承という酒蔵の理念を体現した、歴史的価値のある一本です。

泰斗は千代の園酒造が醸す、バランスの取れた味わいが特徴の銘柄です。 熊本県産の酒米と菊池川の伏流水を使用し、丁寧な醸造により上品な味わいを実現しています。 中庸な味わいで、適度な旨味とすっきりとした後味が調和し、飲み飽きしない酒質です。 山鹿の郷土料理との相性が良く、幅広い料理に合わせやすい万能型の日本酒です。 千代の園酒造の技術力と経験が結集された、安定感のある銘柄です。

産山村は千代の園酒造が阿蘇産山村との関わりから生まれた銘柄です。 阿蘇の大自然が育んだ米と水を意識した酒造りで、清涼感のある味わいが特徴です。 軽やかな口当たりと、爽やかな酸味が印象的な酒質を持ちます。 高原の自然を感じさせる清々しい味わいで、山の幸との相性が良い日本酒です。

朱盃は千代の園酒造の銘柄の一つで、祝いの席にふさわしい華やかな日本酒です。 上品な香りと、なめらかな口当たりが特徴で、特別な日の乾杯酒として親しまれています。 バランスの取れた味わいで、料理を引き立てる食中酒としても楽しめます。

黒森峰は千代の園酒造の銘柄ラインナップの一つです。 山鹿の自然環境を活かした酒造りで、地域の風土を表現した味わいが特徴です。 落ち着いた味わいの日本酒として、地元を中心に愛飲されています。

千代の園は蔵元の名を冠した主力銘柄で、山鹿の伝統と技術が結晶した日本酒です。 菊池川の伏流水と熊本県産米を使用し、伝統的な製法で丁寧に醸されています。 穏やかな香りとまろやかな味わいが特徴で、冷やから燗まで幅広い温度帯で楽しめます。 山鹿温泉郷の料理宿でも愛される、地域に根ざした味わいです。 千代に続く園のように、永く愛される酒を目指す蔵元の理念が込められた銘柄です。

神田は花の香酒造の銘柄の一つで、和水町の神田地区に由来する地域密着型の日本酒です。 地元の米と水を使用し、伝統的な製法で醸される、素朴で温かみのある味わいが特徴です。 穏やかな香りと、米の旨味を感じる優しい口当たりで、日常の食卓に寄り添う酒質です。

花の香は蔵元の名を冠した銘柄で、華やかな香りと上品な味わいが特徴の日本酒です。 熊本酵母の特性を活かした醸造により、フルーティーな吟醸香と繊細な味わいを実現しています。 軽やかな飲み口ながら、米の旨味もしっかりと感じられるバランスの取れた酒質です。 和水町の自然環境が育んだ米と水の恵みを、優雅に表現した銘柄です。 花のように華やかで、香り高い日本酒として、特別な日の一杯にふさわしい逸品です。

雪花は花の香酒造が醸す、清涼感あふれる銘柄です。 雪のように純粋で繊細な味わいが特徴で、きめ細やかな口当たりが印象的です。 淡麗な酒質ながら、奥行きのある味わいを持ち、冷酒で楽しむのに最適な日本酒です。

産土は花の香酒造の哲学を最も純粋に体現した銘柄で、土地の生命力を表現した革新的な日本酒です。 自然農法で栽培された在来種の米と、和水町の地下水を使用し、自然の摂理に従った醸造を実践しています。 生もと系の製法により、複雑で奥深い味わいと、力強い生命力を感じる酒質が特徴です。 微生物の自然な活動を大切にした醸造により、テロワールを最大限に表現しています。 日本酒の新たな可能性を追求し、自然との共生という理念を味わいで表現した、唯一無二の銘柄です。

穂増は花の香酒造の銘柄の一つで、豊穣を願う名前が付けられた日本酒です。 実りの季節を思わせる、豊かな味わいと穏やかな香りが特徴です。 米の恵みを素直に表現した、飲み応えのある酒質を持ちます。

香子は花の香酒造の銘柄ラインナップの一つです。 優しい香りと柔らかな味わいが特徴で、女性的な繊細さを表現した日本酒です。 上品で飲みやすい酒質は、幅広い層に親しまれています。

花火は花の香酒造が醸す、華やかで印象的な銘柄です。 夏の夜空に咲く花火のように、鮮やかな味わいと爽快感が特徴です。 季節感を大切にした酒造りの一環として、夏向けの清涼感ある酒質に仕上げられています。

菊の城は菊の城本舗が醸していた銘柄です（蔵元は廃業）。 菊池の歴史ある城下町の名を冠し、地域の誇りを表現した日本酒でした。 地元の米と菊池川水系の水を使用し、伝統的な製法で醸されていました。

学び舎は美少年が醸す、学びと成長を意味する銘柄です。 若い世代にも日本酒の魅力を伝えたいという思いから生まれ、親しみやすい味わいが特徴です。 軽やかで飲みやすい酒質は、日本酒入門にも最適な一本です。

菊池は美少年が地元の名を冠した銘柄で、菊池市の風土を表現した日本酒です。 菊池川の伏流水と地元産米を使用し、地域に根ざした味わいを追求しています。 穏やかな香りとまろやかな味わいで、菊池の郷土料理との相性が良い酒質です。

青天井は美少年の銘柄の一つで、限りない可能性を表現した日本酒です。 爽やかな味わいと、広がりのある香りが特徴で、青空のような清々しさを感じます。 軽快な飲み口で、どこまでも続く青空のような開放感のある酒質です。

宵美人は美少年が醸す、夕暮れ時の美しさを表現した銘柄です。 優雅な香りと、柔らかな味わいが特徴で、ゆったりとした時間に楽しむのに適しています。 上品な甘みと酸味のバランスが良く、食前酒としても楽しめる酒質です。