Marche di sake
in Gunma

Questo marchio, che porta lo stesso nome della distilleria, simboleggia la pregiata acqua del «Pozzo di Ryujin» che sgorga sotto la struttura.

Un marchio contemporaneo prodotto esclusivamente con la varietà di riso «Maikaze» di Gunma. KIYOMIZU 50 presenta una levigatura del 50% e una gradazione alcolica del 16%, in bottiglia da 750 ml. Essendo un sake con indicazione dell'annata (vintage), offre l'opportunità unica di esplorare le sottili variazioni di sapore di anno in anno.

Un sake d'annata (vintage) prodotto con riso Gohyakumangoku di Niigata al 100%, simbolo della rinascita della distilleria. Si distingue per un finale fresco e un profilo ricco di umami magnificamente equilibrato. Presentato in bottiglia stile Borgogna con tappo di sughero, dà il meglio di sé in un calice da vino, dove si può apprezzare anche la sua lucente tonalità oro antico derivata dall'invecchiamento.

Un sake in stile Honjozo che porta un nome dal significato benaugurante: «Eletto» o «Vincitore». Per questo motivo è molto richiesto per celebrare vittorie elettorali o altri successi. È una scelta privilegiata come regalo di buon auspicio per cerimonie e occasioni formali.

Marchio che prende il nome dal Castello di Hirai, l'antica residenza del clan Uesugi situata ad Fujioka oltre 560 anni fa. Questo Junmai Ginjo secco è sapientemente bilanciato per accompagnare i pasti, rendendo omaggio alla ricca eredità storica della regione.

Un sake Daiginjo invecchiato per oltre 10 o addirittura 20 anni, caratterizzato dalla profonda complessità che solo una lunga maturazione può conferire. Offre un profilo morbido e complesso di aromi e sapori che si sono evoluti magnificamente nel tempo.

Un marchio esclusivo creato dal produttore di sesta generazione, noto per il suo vibrante aroma fruttato e floreale, l’ingresso gentile in bocca e un umami robusto. Il nome «Ruka» è stato scelto tra i possibili nomi per il figlio del produttore, riflettendo il desiderio sincero di far crescere questo marchio con la massima cura.

Marchio che prende il nome dalla pietra «Sambaseki», un tipo di roccia naturale celebre per i giardini prodotta ad Fujioka (ex cittadina di Onishi). Attualmente la produzione è gestita da Matsuya Shuzo, che garantisce la continuità di questa storica etichetta.

Il marchio di punta della Takai Co., Ltd., chiamato in onore del generale Iwao Oyama, eroe dell'era Meiji. Prodotto con le acque sotterranee di Ayukawa, si distingue per un profilo gustativo che unisce forza e delicatezza.

Sake locale di Gunma (Joshu) che richiama i prugni in fiore nel cuore dell'inverno. Si caratterizza per un gusto limpido, puro ed elegante.

Marchio che prende il nome dal titolo ereditario del capofamiglia Takai, rappresentando la secolare tradizione e l'eredità della distilleria.

A causa della chiusura della distilleria, la produzione di questo marchio è attualmente sospesa.

Un marchio nato dal profondo legame con il territorio di Gunma (Joshu) come jizake tipico. A causa della chiusura della distilleria, la produzione è attualmente sospesa.

Si ritiene che questo marchio tragga il nome dalla località di «Kiryu» nei pressi di Midori. A causa della chiusura della distilleria, la produzione è attualmente sospesa.

Il marchio simbolo della rassegna Kondo Shuzo, prodotto ai piedi del Monte Akagi e caratterizzato da una costante dedizione allo stile secco (karakuchi). Creato con l'acqua sorgiva sotterranea del Monte Akagi, offre un finale pulito e deciso che esalta magnificamente i sapori del cibo. Il concetto alla base è «un sake che non stanca mai il palato e pensato per essere gustato durante il pasto», rendendolo un compagno versatile per diverse cucine.

Uno dei marchi storici di Hijiri Shuzo, a testimonianza del suo impegno in una produzione profondamente integrata nel territorio.

Marchio simbolo fin dalla fondazione, il cui nome trae origine da un aneddoto secondo cui lo Shogun Tokugawa Ieyasu promise di donare il «fiore del Kanto» ai suoi vassalli. Ottenuto da riso di Gunma al 100%, presenta un ottimo equilibrio tra dolcezza e acidità, sapientemente bilanciato per accompagnare i pasti.

Un marchio classico di Hijiri Shuzo che incarna la dedizione ai metodi di produzione tradizionali.

Un'etichetta prestigiosa creata dai proprietari di settima e ottava generazione, formati sulle tecniche dei maestri della gilda Nanbu. Questo marchio di alta qualità è prodotto in quantità limitate e distribuito solo attraverso una rete selezionata di partner autorizzati. Si distingue per una maestria meticolosa ereditata da pluripremiati maestri birrai.

Marchio che prende il nome dal «Karakkaze» (il pungente vento secco invernale), celebre caratteristica stagionale di Gunma, catturando l'essenza della regione.