Marche di sake
in Gunma

Marchio ispirato all'artista Takehisa Yumeji, che esprime una sensibilità artistica attraverso il sake. Si distingue per un'immagine romantica e un gusto delicato e raffinato.

Marchio che porta il nome della città di Takasaki, fungendo da jizake rappresentativo della zona. Incarna lo spirito di una produzione profondamente radicata nella comunità locale.

Un marchio che ricerca sapori profondi e complessi attraverso metodi di lavorazione speciali e un invecchiamento accurato.

Marchio battezzato dal fondatore Genki Shibasaki in onore della celebre cascata Funao, alimentata dal lago Haruna. Prodotto con le pure acque sotterranee del massiccio del Monte Haruna, offre una qualità versatile: la serie Ginjo, pulita, per la cucina giapponese e la serie Genshu, ricca, per accompagnare anche piatti di carne.

A causa della chiusura della distilleria, la produzione di questo marchio è attualmente sospesa.

Una variante grafica o un'etichetta correlata della linea «Katsuragawa», che rappresenta uno dei marchi tradizionali di Yanagisawa Shuzo.

Questo marchio unico ha come tema la conservazione e la trasmissione di tecniche di produzione a rischio di estinzione, utilizzando metodi tradizionali e ingredienti rari. Prodotto in quantità limitate, incarna l'impegno della distilleria nel proteggere la diversità e le tradizioni del sake giapponese.

Un marchio moderno creato dal produttore di quinta generazione, caratterizzato da una dolcezza delicata e da un profilo fresco ottenuto grazie alla fermentazione pura di riso (Junmai). È stato sviluppato per essere estremamente accessibile, anche per chi si avvicina per la prima volta al sake o non lo apprezza abitualmente. Il nome «Musubito» (Il Connettore) esprime gratitudine verso le molte persone la cui collaborazione ha dato vita a questo sake, con l'intento di «unire le persone tra loro».

Marchio che prende il nome dal fiume Katsuragawa che scorre dietro la distilleria, è la linea di punta di Yanagisawa Shuzo, da lungo tempo amata dai locali. Si caratterizza per un sapore ricco che esalta l'umami del riso, frutto di una tradizione nella produzione di sake amabili che utilizza in particolare riso glutinoso.

Prodotto come sake Junmai Ginjo Namachozo (sake a pastorizzazione singola). Il nome «Abare Jishi» (Leone Scatenato) deriva da una danza del leone tradizionale eseguita durante il festival Ogo Gion, ed è designato come Importante Bene Culturale Folkloristico Immateriale con oltre 180 anni di storia. È un sake ricco di identità locale, che racchiude nel suo nome le tradizioni culturali della zona.

Un altro marchio di Nanatsuboshi Jozo, dedicato a una produzione profondamente radicata nel territorio.

Si ritiene che questo marchio tragga il nome dal fiume Tone. A causa della chiusura della distilleria, la produzione è attualmente sospesa.

Marchio di punta di Shimaoka Shuzo e sinonimo del jizake di Gunma. Prodotto con il metodo tradizionale Yamahai (stile Kimoto), viene invecchiato da uno a due anni prima della spedizione. Si distingue per aromi dolci di vaniglia e miele e una profonda complessità derivata dal riso. La sua versatilità nell'abbinamento ai pasti, sia freddo che caldo, lo rende un punto di riferimento amato per la tavola quotidiana.

Un marchio della serie «Yume Uchu» (Universo dei Sogni), che rappresenta una delle etichette singolari offerte da Imai Shuzoten.

Incluso nella gamma prodotti come «Fuji Shinryu», questo marchio presenta il motivo di un dragone beneaugurante, simbolo di buona fortuna.

Uno dei marchi principali di Imai Shuzoten, noto come «Joshu Kazemakase», è caratterizzato da un gusto morbido e vellutato. Il nome suggerisce l'idea di «affidarsi al vento», evocando una bevuta libera e piacevole come una brezza naturale.

Marchio che prende il nome dal distretto Nitta della città di Ota, riflettendo la bellezza naturale e l'eredità storica della regione.

Marchio secondario di Bunbuku Shuzo, il cui nome esprime la «determinazione di un uomo», a rappresentare uno spirito forte e dedito.

Marchio di punta chiamato come la leggenda di Tatebayashi «Bunbuku Chagama», che simboleggia la condivisione della felicità. Si caratterizza per un gusto ricco ma pulito, meticolosamente studiato come sake da pasto per accompagnare una vasta gamma di piatti. Ogni bottiglia è prodotta con cura secondo metodi tradizionali, incluso il meticoloso lavaggio manuale del riso.

Marchio di punta di Ryujin Shuzo, battezzato per evocare l'immagine della limpida neve sciolta che fluisce dall'altopiano di Oze. La gamma comprende quasi esclusivamente pregiati Junmai Daiginjo (levigatura al 50%), offrendo una qualità premium a un prezzo eccezionale. Vanta diverse varianti prodotte con varietà di riso come Yamada Nishiki, Omachi e Aiyama, con edizioni limitate stagionali e Namazake molto richiesti. Si caratterizza per un bouquet fruttato e floreale in perfetto equilibrio con una dolcezza delicata.