Hinode

"Hinode" era un marchio rappresentativo fermentato da Okano Sake Brewery, e come suggerisce il nome, è stato chiamato con l'immagine di speranza luminosa e vitalità come l '"alba".
Nutrito nel clima fresco del villaggio di Mitsue, questo sakè era caratterizzato da una bocca rinfrescante e un gusto morbido, ed era indispensabile per la bevanda serale della gente locale, come il sakè non diluito e l'Honjozo.
Ora è diventato un sakè fantasma difficile da ottenere, ma il suo gusto, che una volta era amato nel villaggio degli altipiani, è stato tramandato come parte della cultura locale del sakè.