Hinode

« Hinode » était une marque représentative brassée par Okano Sake Brewery, et comme son nom l'indique, elle a été nommée avec l'image d'un espoir brillant et d'une vitalité comme le « lever du soleil ».
Nourri dans le climat frais du village de Mitsue, ce saké se caractérisait par une bouche rafraîchissante et un goût moelleux, et était indispensable pour la boisson du soir des habitants, comme le saké non dilué et le Honjozo.
Il est maintenant devenu un saké fantôme difficile à obtenir, mais son goût, qui était autrefois aimé dans le village des hautes terres, a été transmis en tant que partie de la culture locale du saké.