Hinode

«Hinode» era una marca representativa elaborada por Okano Sake Brewery, y como sugiere el nombre, fue nombrada con la imagen de esperanza brillante y vitalidad como el «amanecer».
Nutrido en el clima fresco del pueblo de Mitsue, este sake se caracterizaba por una boca refrescante y un sabor suave, y era indispensable para la bebida nocturna de la gente local, como el sake sin diluir y Honjozo.
Ahora se ha convertido en un sake fantasma que es difícil de obtener, pero su sabor, que alguna vez fue amado en el pueblo de las tierras altas, se ha transmitido como parte de la cultura local del sake.