Kinfundo

"Kinfundo" è il sake Daiginjo di altissima qualità, leggero e fruttato, prodotto lentamente a basse temperature lucidando il riso da sake raffinato Yamada Nishiki al 40% o meno. Utilizzando "Miyamizu" dal santuario Hanaoka Hachimangu che proviene da un pozzo profondo, si realizza una qualità di sake unica. Caratterizzato da un gusto pulito senza sapori sgradevoli e un aroma elegante grazie all'accurata lucidatura del riso e alla fermentazione a bassa temperatura, è noto come un marchio che rappresenta Kudamatsu.