Akatsuki

"Akatsuki" è un sake Honjozo "Umakara-kuchi" (ricco e secco, +14) prodotto lentamente utilizzando "Miyamizu" dal santuario Hanaoka Hachimangu che proviene da un pozzo profondo di Kinfundo Shuzo. Il nome "Akatsuki" deriva da un termine buddista che significa un recipiente per offrire acqua o fiori a Buddha. Grazie alla sua qualità ricca e secca, è caratterizzato da un gusto che armonizza una nitidezza rinfrescante e l'umami del riso, ed è amato come un sake Honjozo che si abbina bene ai pasti.