Sechubai

Sechubai è uno dei sake rappresentativi di Niigata e il simbolo delle convinzioni della Maruyama Shuzojo. Il suo fascino più grande risiede in un sapore 'tanrei amakuchi' (leggero e dolce) che esalta la gentile dolcezza del riso, abbinata a un aroma elegante e modesto che ricorda i fiori di prugno che annunciano la primavera nel paese della neve. La consistenza — creata dall'acqua dolce di montagna e dal koji artigianale tradizionale — è incredibilmente liscia, con un comfort che sembra sciogliersi in bocca come la neve. Intriso dell'anima della Maruyama Shuzojo, che persegue sinceramente un 'sake delizioso' senza farsi condizionare dalle mode, rimane amato da molti appassionati.