Sechubai

Sechubai es uno de sakes más icónicos de Niigata y el estandarte de las convicciones de Maruyama Shuzojo. Su mayor encanto reside en ese perfil 'tanrei amakuchi' (ligero y dulce) que ensalza el dulzor natural del arroz, junto a un aroma elegante y recatado que evoca al ciruelo floreciendo entre la nieve. Su textura, fruto del agua blanda y el koji manual, es de una suavidad extrema, fundiéndose en el paladar con la ligereza de un copo de nieve. Impregnado del alma de una casa que busca la excelencia sin seguir modas, sigue siendo una joya venerada por legiones de expertos.