Akatsuki

„Akatsuki“ ist ein „Umakara-kuchi“ (reichhaltig und trocken, +14) Honjozo-Sake, der langsam mit „Miyamizu“ aus dem Hanaoka Hachimangu-Schrein gebraut wird, das aus einem tiefen Brunnen von Kinfundo Shuzo stammt. Der Name „Akatsuki“ stammt von einem buddhistischen Begriff ab, der ein Gefäß bedeutet, um Buddha Wasser oder Blumen darzubringen. Aufgrund seiner reichen und trockenen Qualität zeichnet er sich durch einen Geschmack aus, der erfrischende Schärfe und das Umami von Reis harmonisiert, und wird als Honjozo-Sake geliebt, der gut zu Mahlzeiten passt.