Akatsuki

"Akatsuki" é um saquê Honjozo 'Umakara-kuchi' (rico e seco, +14) produzido lentamente usando 'Miyamizu' do Santuário Hanaoka Hachimangu que vem de um poço profundo da Kinfundo Shuzo. O nome 'Akatsuki' vem de um termo budista que significa um vaso para oferecer água ou flores a Buda. Devido à sua qualidade rica e seca, é caracterizado por um sabor que harmoniza a nitidez refrescante e o umami do arroz, e é amado como um saquê Honjozo que combina bem com as refeições.