Akatsuki

"Akatsuki" es un sake Honjozo 'Umakara-kuchi' (rico y seco, +14) elaborado lentamente utilizando 'Miyamizu' del Santuario Hanaoka Hachimangu que proviene de un pozo profundo de Kinfundo Shuzo. El nombre 'Akatsuki' proviene de un término budista que significa un recipiente para ofrecer agua o flores a Buda. Debido a su calidad rica y seca, se caracteriza por un sabor que armoniza la nitidez refrescante y el umami del arroz, y es amado como un sake Honjozo que va bien con las comidas.