Goshoizumi

“Goshoizumi” è l'orgogliosa e unica marca della Takeuchi Shuzoten, chiamata così in onore del villaggio di Gosho dove la distilleria è nata. È il coronamento di un processo produttivo lussuoso e meticoloso che solo la più piccola distilleria di Kanazawa potrebbe permettersi. Utilizzando esclusivamente risi pregiati levigati al 55% e fermentati lentamente a basse temperature, il gusto ottenuto è una magistrale armonia tra un umami ricco e vellutato e una consistenza fluida e pulita.
Il loro “Genshu” (sake puro non diluito) è particolarmente degno di nota per la sua leggerezza in bocca che maschera l'elevata gradazione alcolica; sorso dopo sorso, emerge il suo carattere deciso e secco. Conosciuto tra gli intenditori come il “sake fantasma” di Kanazawa, è un autentico tesoro locale molto apprezzato dai palati più raffinati.