Awazuru

“Awazuru” è un sake prodotto dalla Myojo Shuzo. “Awa” è l'antico nome provinciale di Tokushima, e “Tsuru” (gru) è un simbolo di longevità e buon auspicio, dando un nome propizio.
È prodotto utilizzando l'acqua limpida della città di Mima, prefettura di Tokushima, e riso locale. La città di Mima è benedetta da fonti d'acqua di alta qualità come il fiume Yoshino e il fiume Anabuki (uno dei principali corsi d'acqua limpida del Giappone), e le caratteristiche dell'acqua si riflettono nel gusto del sake.
Continuando la produzione tradizionale di sake radicata nella regione, è un marchio familiare localmente. È noto come un sake prodotto con un attento lavoro manuale pur valorizzando il clima e la cultura di Awa.