Awazuru

"Awazuru" es un sake elaborado por Myojo Shuzo. "Awa" es el antiguo nombre provincial de Tokushima, y "Tsuru" (grulla) es un símbolo de longevidad y buenos augurios, dando un nombre auspicioso.
Se elabora utilizando agua clara de la ciudad de Mima, prefectura de Tokushima, y arroz local. La ciudad de Mima está bendecida con fuentes de agua de alta calidad como el río Yoshino y el río Anabuki (uno de los principales arroyos claros de Japón), y las características del agua se reflejan en el sabor del sake.
Continuando con la elaboración tradicional de sake arraigada en la región, es una marca familiar localmente. Es conocido como un sake elaborado con un cuidadoso trabajo manual mientras se aprecia el clima y la cultura de Awa.