Awazuru

« Awazuru » est un saké brassé par Myojo Shuzo. « Awa » est l'ancien nom de la province de Tokushima, et « Tsuru » (grue) est un symbole de longévité et de bon augure, donnant un nom auspicieux.
Il est brassé en utilisant l'eau claire de la ville de Mima, préfecture de Tokushima, et du riz local. La ville de Mima bénéficie de sources d'eau de haute qualité telles que la rivière Yoshino et la rivière Anabuki (l'un des principaux cours d'eau clairs du Japon), et les caractéristiques de l'eau se reflètent dans le goût du saké.
Poursuivant le brassage traditionnel du saké enraciné dans la région, c'est une marque familière localement. Il est connu comme un saké brassé avec un travail manuel minutieux tout en chérissant le climat et la culture d'Awa.