Koshi no Karoku

Koshi no Karoku è il marchio di cui Kondo Shuzo va fiera, creato ricercando la perfezione del sake da pasto. Fondendo i doni della generosa terra di Gosen con le tecniche meticolose degli artigiani, l'azienda produce autentiche opere d'arte leggere e secche (Tanrei Karakuchi) che esaltano al massimo il sapore dei piatti.
La sua caratteristica principale è la fluidità vellutata al palato nata dalle fresche acque naturali del monte Sugana e la vivida nettezza del retrogusto. La sua capacità di svanire con eleganza subito dopo aver sprigionato il delicato umami del riso gli conferisce la nobiltà di un 'attore non protagonista' d'eccellenza. Senza alterare il gusto dei prodotti delicati, ne amplifica la bontà, sprigionando il suo valore sia con la cucina giapponese sia con i piatti della moderna cucina fusion. È un calice intriso di eleganza, ideale per serate di conversazione tra veri intenditori.