Hakuin Masamune

“Hakuin Masamune” è un marchio prestigioso che prende il nome dal maestro Zen Hakuin Ekaku (1685-1768), considerato il restauratore della scuola Rinzai.
Il nome è nato dal legame del maestro con Hara-juku a Numazu, unendo il titolo onorifico imperiale “Masamune” al termine per il sake raffinato. Riflettendo lo spirito nobile del maestro, celebrato nel verso “Due cose a Suruga superano ogni altra: il monte Fuji e Hakuin di Hara”, questo sake si distingue per un gusto limpido e puro.
Prodotto con acqua dolce dello scioglimento delle nevi del Monte Fuji prelevata a 150 metri di profondità, segue una lavorazione meticolosa e senza compromessi: 100% Junmai, produzione interamente con metodo hako-koji, pressatura fune-shibori e pastorizzazione rapida in bottiglia. Il lievito di Shizuoka (NEW-5) regala una chiusura netta e un umami profondo che esalta i piatti. È il sake da tavola per eccellenza, progettato per accompagnare piacevolmente l'intera durata del pasto.