Hakuin Masamune

„Hakuin Masamune“ ist ein prestigeträchtiger Sake, benannt nach dem Zen-Meister Hakuin Ekaku (1685–1768), der als Erneuerer der Rinzai-Schule gilt.
Der Name entstand aufgrund der Herkunft des Meisters aus Hara-juku, Numazu, durch die Kombination seines kaiserlichen Ehrentitels „Masamune“ mit dem Begriff für feinen Sake. Ganz im Geiste des Meisters, über den es hieß: „Zwei Dinge in Suruga übertreffen alles: Der Berg Fuji und Hakuin aus Hara“, zeichnet sich dieser Sake durch einen kristallklaren Geschmack aus.
Gebraut mit weichem Fuji-Quellwasser aus 150 Metern Tiefe, unterliegt die Produktion kompromissloser Sorgfalt: 100 % Junmai, vollständige Kasten-Koji-Herstellung (Hako-koji), traditionelles Pressen und Flaschenpasteurisierung. Dank der Shizuoka-Hefe (NEW-5) bietet er einen sauberen Abgang und ein tiefes Umami, das Speisen perfekt untermalt. Ein Spitzen-Saké für das Essen, der zum Verweilen und Genießen einlädt.