Hakuin Masamune

「白隱正宗（Hakuin Masamune）」是一個極具淵源的品牌，其名取自被譽為臨濟宗中興之祖的白隱慧鶴禪師（1685-1768）。
由於禪師出身於沼津市原宿，當明治天皇追贈其「正宗」國師號時，此名便與清酒結合而誕生。正如詩云「駿河有二寶，富士山與原之白隱」，這款酒的口感清澈純粹，仿佛映照著禪師那高潔的精神世界。
釀造用水採用地下150公尺處的富士山雪融伏流水，堅持全量純米、全量箱麴造、槽榨及瓶燗急冷等不容妥協的精細工藝。得益於靜岡酵母（NEW-5），其入喉清爽，蘊含著能襯托料理美味的深邃鮮味。這是一款讓人想在此地閑適地一直飲用下去的、「飲不厭」的最高峰食中酒。