Yamazaru

"Yamazaru" è il marchio rappresentativo di Nagayama Sake Brewing rilasciato nel 2002, utilizzando riso da sakè di alta qualità coltivato dal Misumi Sake Rice Group. È un autentico sake Ginjo valutato dal gusto stesso senza fare affidamento sull'aroma peculiare del sakè Ginjo, ed è caratterizzato da un gusto deciso.
La città di Sanyo-Onoda è vicina ad Akiyoshidai e utilizzano acqua medio dura con una durezza di 80,7 contenente calcio. Sebbene sia secco, ha una sensazione in bocca morbida e cercano di produrre sake con nitidezza imprimendo vividamente ricchezza e umami.
Sfruttando la bontà del riso da sakè, puoi goderti Yamazaru che è buono freddo e buono caldo, godertelo in una gamma completa di temperature, ed è un sake molto versatile che si abbina a tutto, dal cibo giapponese all'italiano e al francese. Sviluppano anche prodotti di alta qualità come Daiginjo Muroka Tobin-dori.