Yamazaru

„Yamazaru“ ist die repräsentative Marke von Nagayama Sake Brewing, die 2002 veröffentlicht wurde und hochwertigen Sake-Reis verwendet, der von der Misumi Sake Rice Group angebaut wird. Es ist ein authentischer Ginjo-Sake, der nach dem Geschmack selbst bewertet wird, ohne sich auf das besondere Aroma von Ginjo-Sake zu verlassen, und zeichnet sich durch einen scharfen Geschmack aus.
Die Stadt Sanyo-Onoda liegt in der Nähe von Akiyoshidai, und sie verwenden mittelhartes Wasser mit einer Härte von 80,7, das Kalzium enthält. Obwohl es trocken ist, hat es ein weiches Mundgefühl, und sie versuchen, Sake mit Schärfe herzustellen, während sie Reichtum und Umami lebhaft beeindrucken.
Indem Sie die Güte von Sake-Reis nutzen, können Sie Yamazaru genießen, der kalt und warm gut ist, ihn in einem vollen Temperaturbereich genießen, und es ist ein äußerst vielseitiger Sake, der zu allem passt, von japanischem Essen bis hin zu italienisch und französisch. Sie entwickeln auch hochwertige Produkte wie Daiginjo Muroka Tobin-dori.