Yamazaru

“山猿”是2002年发售的永山酒造的代表品牌，使用三隅酒米集团栽培的高品质酒米。这是一种不依赖吟酿酒特有的香气，而是以味道本身受到评价的正宗吟酿酒，特点是口感清爽。
山阳小野田市距离秋吉台很近，使用含有钙的硬度80.7的中硬水，虽然是辛口但口感柔和，在给人留下鲜明的醇厚和鲜味印象的同时，致力于酿造口感清爽的酒。
发挥酒米的优点，可以享受冷饮热饮皆宜的山猿，可以在全温度带享受，是从日式料理到意大利菜、法国菜都能搭配的通用性很高的日本酒。还展开了大吟酿无过滤斗瓶取等高品质商品。