山猿

「山猿」是2002年發售的永山酒造的代表品牌，使用三隅酒米集團栽培的高品質酒米。這是一種不依賴吟釀酒特有的香氣，而是以味道本身受到評價的正宗吟釀酒，特點是口感清爽。
山陽小野田市距離秋吉台很近，使用含有鈣的硬度80.7的中硬水，雖然是辛口但口感柔和，在給人留下鮮明的醇厚和鮮味印象的同時，致力於釀造口感清爽的酒。
發揮酒米的優點，可以享受冷飲熱飲皆宜的山猿，可以在全溫度帶享受，是從日式料理到義大利菜、法國菜都能搭配的通用性很高的日本酒。還展開了大吟釀無過濾斗瓶取等高品質商品。