Yamazaru

'Yamazaru' é a marca representativa da Nagayama Sake Brewing lançada em 2002, usando arroz de saquê de alta qualidade cultivado pelo Grupo de Arroz de Saquê Misumi. É um autêntico saquê Ginjo avaliado pelo próprio sabor sem depender do aroma peculiar do saquê Ginjo, e é caracterizado por um sabor nítido.
A cidade de Sanyo-Onoda fica perto de Akiyoshidai, e eles usam água média dura com uma dureza de 80,7 contendo cálcio. Embora seja seco, tem uma sensação suave na boca, e eles tentam fazer saquê com nitidez enquanto impressionam vividamente a riqueza e o umami.
Aproveitando a bondade do arroz de saquê, você pode desfrutar de Yamazaru que é bom frio e bom quente, apreciá-lo em uma faixa de temperatura completa, e é um saquê altamente versátil que combina com tudo, desde comida japonesa até italiana e francesa. Eles também desenvolvem produtos de alta qualidade, como Daiginjo Muroka Tobin-dori.