Time Machine

"Time Machine" è un marchio in cui risplende l'originalità di Kinoshita Shuzo, facendo rivivere i metodi di produzione del periodo Edo nell'era moderna.
Utilizzando molto più koji del sake moderno, persegue un gusto ricco e dolce. Come "sake che viaggia nel tempo", trasmette una storia di invecchiamento che differisce per ogni annata.
L'equilibrio tra una dolcezza concentrata come frutta secca o miele e una complessa acidità consente di gustarlo come vino da dessert o di versarlo sul gelato alla vaniglia come dessert per adulti.
Un'antica tecnica attraversa il tempo, illuminando la possibilità del futuro sake. È una coppa piena di romanticismo.