Time Machine

Time Machine" ist eine Marke, in der die Originalität von Kinoshita Shuzo erstrahlt und die Braumethoden der Edo-Zeit in der modernen Ära wiederbelebt.
Unter Verwendung von viel mehr Koji als bei modernem Sake wird ein reicher und süßer Geschmack angestrebt. Als "Sake, der durch die Zeit reist", vermittelt er eine Geschichte des Alterns, die sich für jeden Jahrgang unterscheidet.
Das Gleichgewicht zwischen einer konzentrierten Süße wie getrockneten Früchten oder Honig und komplexer Säure ermöglicht es, ihn wie Dessertwein zu genießen oder ihn als Dessert für Erwachsene über Vanilleeis zu gießen.
Eine alte Technik überquert die Zeit und beleuchtet die Möglichkeit zukünftigen Sakes. Es ist ein Becher voller Romantik.