Yokotaya

Yokotaya è il nome commerciale originale di Nara Kasugayama Sake Brewery, ed è un marchio che porta il nome della distilleria di sakè che operava a Shimizucho, un luogo con acqua famosa ai piedi della foresta primordiale di Kasuga, da prima del periodo Edo. Da quando il commerciante di riso Zennosuke Yagi di Dojima, Osaka, ha ereditato l'attività, è stata fondata come Yagi Sake Brewery nel 1877, e ha cambiato nome in Nara Kasugayama Sake Brewery nel dicembre 2022.
Il nome del marchio Yokotaya è sviluppato per trasmettere la storia e la tradizione della distilleria al presente, incarnando l'origine della fermentazione del sakè nell'antica capitale di Nara. Il sakè fermentato con l'acqua famosa di Kasuga e metodi tradizionali presenta un gusto che ti fa sentire il romanticismo storico di Nara.