Yokotaya

Yokotaya é o nome comercial original da Nara Kasugayama Sake Brewery, e é uma marca com o nome da cervejaria de saquê que operava em Shimizucho, um local com água famosa no sopé da Floresta Primitiva de Kasuga, desde antes do período Edo. Desde que o comerciante de arroz Zennosuke Yagi de Dojima, Osaka, herdou o negócio, foi fundada como Yagi Sake Brewery em 1877, e mudou o seu nome para Nara Kasugayama Sake Brewery em dezembro de 2022.
O nome da marca Yokotaya é desenvolvido para transmitir a história e a tradição da cervejaria ao presente, incorporando a origem da produção de saquê na antiga capital de Nara. O saquê produzido com a água famosa de Kasuga e métodos tradicionais apresenta um sabor que o faz sentir o romance histórico de Nara.