Katsumasa

Katsumasa è un marchio prodotto da Sanko Masamune, un sake che porta il nome del toji (mastro birraio) di Bitchū in pensione Katsumasa Takagaki.
Distribuito principalmente a rivenditori selezionati come genshu non filtrato e non pastorizzato, è posizionato come marchio speciale che esprime la tecnica e la passione del toji.
Utilizzando l'acqua pura dei monti Chūgoku a Tessai-chō, Niimi, presenta il sapore fresco e potente unico del nama genshu non filtrato.
Preservando le tecniche tradizionali del toji di Bitchū, questo marchio è la cristallizzazione dell'abilità di Sanko Masamune, che estrae il massimo umami dal riso.