Katsumasa

Katsumasa es una marca elaborada por Sanko Masamune, un sake nombrado en honor al toji (maestro elaborador) de Bitchū jubilado Katsumasa Takagaki.
Distribuido principalmente a minoristas selectos como genshu sin filtrar ni pasteurizar, se posiciona como marca especial que expresa la técnica y pasión del toji.
Usando el agua pura de las montañas Chūgoku en Tessai-chō, Niimi, presenta el sabor fresco y poderoso único del nama genshu sin filtrar.
Preservando las técnicas tradicionales del toji de Bitchū, esta marca es la cristalización de la destreza de Sanko Masamune, extrayendo el máximo umami del arroz.