Katsumasa

Katsumasa ist eine Marke von Sanko Masamune, ein Sake, der nach dem pensionierten Bitchū-Toji (Braumeister) Katsumasa Takagaki benannt ist.
Hauptsächlich an ausgewählte Händler als ungefilterter, unpasteurisierter Genshu vertrieben, ist er als besondere Marke positioniert, die die Technik und Leidenschaft des Toji ausdrückt.
Unter Verwendung des reinen Wassers der Chūgoku-Berge in Tessai-chō, Niimi, bietet er den frischen, kraftvollen Geschmack, der ungefiltertem Nama Genshu eigen ist.
Während die traditionellen Techniken des Bitchū-Toji bewahrt werden, ist diese Marke die Kristallisation von Sanko Masamunes Können, die das maximale Umami aus dem Reis herausholt.