淡墨桜

「淡墨櫻（Usuzumi Zakura）」是得名於岐阜縣著名古樹淡墨櫻（樹齡 1500 年以上的櫻花樹）的品牌。酒米 100% 使用「初霜」（岐阜縣特產米，縣外幾乎不種植的「幻之米」），並在岐阜市三輪進行簽約種植。該酒特點在於大米鮮味豐富，酒質適合在漫長秋夜細細品味，亦適合熱飲。