Kinjosan

Kinjosan è un marchio basato sulla comunità che porta il nome del monte Kinjo, uno dei simboli della città di Minami Uonuma. Nella variegata gamma gestita da Hakkai Jozo, è accuratamente prodotto come un sake che resta vicino alla popolazione locale e si fonde nella vita quotidiana di Minami Uonuma.
Il suo gusto è caratterizzato da un semplice ma coerente buon equilibrio, come se le benedizioni delle montagne locali fossero condensate. Il delicato umami che non stanca mai, prodotto da acqua pura e riso accuratamente selezionato, completa una vasta gamma di piatti stagionali, indipendentemente dal fatto che sia prima o durante un pasto. Questo sake, pieno di rispetto e affetto per la regione, possiede un'onesta squisitezza che permette di sentire il ricco terroir di Minami Uonuma con tutti e cinque i sensi.