Kinjosan

„Kinjosan“ ist eine lokal verwurzelte Marke, die nach dem Berg Kinjo benannt ist, einem der Wahrzeichen von Minami-Uonuma. Innerhalb des vielfältigen Sortiments von Hakkai Jozo wird dieser Sake mit besonderer Sorgfalt als ein Getränk gebraut, das den Menschen vor Ort nahesteht und fest im täglichen Leben von Minami-Uonuma verankert ist.
Sein Geschmack zeichnet sich durch eine schlichte, aber charaktervolle Ausgewogenheit aus, in der sich die Gaben der heimischen Berge zu bündeln scheinen. Das milde Umami, das aus reinem Wasser und sorgfältig ausgewähltem Reis entsteht, wird niemals langweilig und passt hervorragend zu einer breiten Palette an saisonalen Gerichten – sei es als Aperitif oder zum Essen. Dieser Sake, der von Respekt und Zuneigung für die Region geprägt ist, besticht durch eine ehrliche Köstlichkeit, die das reiche Terroir von Minami-Uonuma mit allen Sinnen erlebbar macht.