Zao

Zao è il marchio di punta di Zao Shuzo, un sake prodotto con le benedizioni dell'acqua sorgiva della catena montuosa Zao.
Come unico birrificio nella città di Shiroishi, pompano acqua sotterranea dolce dalla catena montuosa Zao da 50 metri sottoterra all'interno dei locali del birrificio e utilizzano riso per sake come "Miyama Nishiki" e "Kura no Hana" coltivato da agricoltori a contratto nella città di Shiroishi e nella città di Kakuda.
Ha ricevuto grandi elogi, come la vittoria del Premio d'Oro alla Valutazione Nazionale del Nuovo Sake, e i giovani birrai con una media di circa 30 anni, guidati dal Toji e dal Vice Toji, stanno sfidando la produzione di sake per una nuova era proteggendo le tradizioni.
È un marchio che rappresenta Shiroishi che esprime pienamente le benedizioni naturali della catena montuosa Zao.