Komeoto

"Komeoto (เสียงแห่งข้าว)" เป็นแบรนด์ที่หมักโดย Ishioka Shuzo ซึ่งแสวงหาเสน่ห์ของข้าว ชื่อที่ไพเราะราวกับบทกวีนี้แสดงถึงความมุ่งมั่นที่มีต่อข้าววัตถุดิบและกระบวนการทำสาเกที่ละเอียดอ่อน
คุณภาพของสาเกมุ่งเป้าไปที่การดึงเอาอูมามิที่เป็นเอกลักษณ์ของข้าวออกมาให้ได้มากที่สุด และได้รับการพัฒนาโดยเน้นไปที่ Junmai Ginjo เป็นหลัก แม้ว่าโรงกลั่นเหล้าสาเกจะปิดตัวลงแล้วในปัจจุบัน แต่ก็เป็นแบรนด์ที่แฟนๆ รักเนื่องจากความละเอียดอ่อนและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์