Komeoto

"Komeoto (Voz del Arroz)" es una marca elaborada por Ishioka Shuzo que perseguía el encanto del arroz. El nombre poético expresa el compromiso con el arroz crudo y el delicado proceso de elaboración del sake.
La calidad del sake tenía como objetivo maximizar el umami original del arroz, y se desarrolló principalmente en torno al Junmai Ginjo. Aunque la cervecería está cerrada actualmente, era una marca amada por los fanáticos por su sensibilidad y sabor únicos.