Komeoto

« Komeoto (La Voix du Riz) » est une marque brassée par Ishioka Shuzo qui explorait tout le charme du riz. Ce nom poétique exprime l'engagement envers le riz de qualité et le processus délicat de la fabrication du saké.
La qualité du saké visait à maximiser l'umami originel du riz, et la gamme était principalement axée sur le Junmai Ginjo. Bien que la brasserie soit actuellement fermée, cette marque était appréciée des amateurs pour sa sensibilité et son goût uniques.