Junpei

"Junpei" è uno dei marchi di punta di Nishioka Shuzoten, ed è un sake Junmai Ginjo che persegue la compatibilità con i piatti di pesce.
Si dice che il nome derivi da una persona reale o dal vecchio nome commerciale della distilleria. Un gusto equilibrato in cui aroma moderato di ginjo, umami di riso e nitidezza diventano una trinità. Ha un'eccellente compatibilità con il Bonito scottato (Katsuo no Tataki) in particolare, vantando un alto grado di perfezione come sake da pasto.