Junpei

„Junpei“ ist eine der Flaggschiffmarken von Nishioka Shuzoten und ein Junmai Ginjo Sake, der die Kompatibilität mit Fischgerichten anstrebt.
Der Name soll von einer echten Person oder dem alten Handelsnamen der Brauerei abgeleitet sein. Ein ausgewogener Geschmack, bei dem moderates Ginjo-Aroma, Reis-Umami und Schärfe zu einer Einheit werden. Er hat eine ausgezeichnete Kompatibilität mit angebratenem Bonito (Katsuo no Tataki) im Besonderen und bietet einen hohen Grad an Perfektion als Speise-Sake.