Mine no Homare

Mine no Homare est la marque phare de Watanabe Shuzo Honten, nommée avec l'image grandiose du soleil levant sur les contreforts du mont Fuji et des vœux de prospérité depuis son unification au début de l'ère Showa.
Brassé à Tsunoshima-cho, Kurashiki, terre gagnée sur la mer à l'époque d'Edo, avec l'eau souterraine de la rivière Takahashi.
Caractérisé par des saveurs traditionnelles soigneusement brassées avec les techniques Bitchu Toji, il offre une gamme incluant les grades Josen et Kasen.
Maintenant des méthodes transmises depuis cinq générations depuis la fondation en 1909, avec le processus distinctif de vieillissement au son de la musique de Mozart, il atteint un goût doux et délicat.
C'est un saké enraciné localement qui s'accorde bien avec la cuisine régionale de Kurashiki et les plats de poisson de la mer intérieure de Seto.