Katano Sakura

"Katano Sakura" è il marchio di punta di Yamano Shuzo, un sake prestigioso che racchiude la natura e il romanticismo di Katano.
L'acqua pura che sgorga dai monti Ikoma e il riso per sake accuratamente selezionato sono in perfetta armonia, mantenendo uno squisito equilibrio tra il ricco umami del riso che si diffonde nel momento in cui si sorseggia e l'elegante finale che svanisce in modo pulito.
Il suo sapore, descritto come "Umakuchi" (sapido), non è solo dolce, ma è la cristallizzazione delle abilità dei Nanbu Toji che fanno emergere la profondità e la delicatezza degli ingredienti. È amato da molti appassionati come una presenza che aggiunge fascino alla tavola e valorizza ulteriormente il gusto della cucina.
Con una dolcezza simile all'arrivo della primavera e un sapore profondo che evoca ricordi del territorio, è uno dei sake locali rappresentativi di Osaka.